มาทำ หอยทอด ทานดีกว่า

posted on 06 Feb 2013 12:38 by orbiter
ก่อนอื่น ไปตลาด ซื้อ หอยแมลงภู่  .. แต่ที่ทำนี้  เป็นหอยแมลงภู่ของ นิวซีแลนด์  ผ่านการต้มมาแล้วค่ะ 
ตัวใหญ่ .. สู้หอยแมลงภู่บ้านเรา(เมืองไทย)ไม่ได้เลย สดอีกด้วย ..  แต่ก็ต้องจำยอมละจ้า ไม่งัน ก็อดทาน  อิอิ
 
เตรียมเครื่องเคียง ได้เลย
 
แป้งมัน    หรือ  แป้ง ท้าวยายหม่อม  กะได้
แป้งหมี่ (แป้งข้าวจ้าว)    
ถั่วงอกดิบ
ไข่ไก่ 
ซี้อิ้วขาว
ต้นหอม
ซอสเผ็ด หรือ ซอสศรีราชา
น้ำมัน
 
 
วิธีทำ..  
 
1.  ผสมแป้งเข้าด้วยกัน สองแป้ง  สามต่อหนึ่ง  แป้งหมี่สามส่วน ต่อ แป้งมันหรือแป้งท้าวยาวหม่อมหนึ่งส่วน       ตีแป้งให้เข้ากัน  ผสมน้ำ เย็นจัดนิดหน่อย อย่าให้เหลวเกินไป หรือข้นเกินไป (น้ำเย็นจัดจะทำให้แป้งกรอบ)
     (ใส่พริกไทย กับ น้ำปลา หรือ ซี่อิ้วขาว ก็ได้ ใส่นิดหน่อย ลงในแป้งที่ผสมแล้ว เพื่อให้มีรสชาติ)
 
2.  ตั้งกะทะ(เทฟลอน) กันติดกะทะ  ใส่น้ำมันให้ร้อน
 
3.  แป้งที่ผสมแล้ว ใส่หอยแมลงภู่ลงไปด้วยกัน  เทลงบนกะทะ เกลี่ยตัวหอยแมลงภู่ให้กระจาย
     จากนั้น ตอกไข่ ราดลงไปบนหอยทอดเกลี่ยไข่ให้กระจายทั่วแป้งหอยทอด  รอจนแป้งข้างล่างกรอบ  
      พลิกบนลงล่าง จนเห็นว่าทั้งสองด้านกรอบดี
 
4.  เมื่อทั้งสองด้าน กรอบดีแล้วตักขึ้นใส่จานไว้  คราวนี้ เรามาผัดถั่วงอกกันค่ะ ถั่วงอกต้นหอมใส่ลงไปในกะทะ
     เยาะซี่อิ้วขาวนิดหน่อย ตักขึั้นวางข้างหรือรองหอยทอดที่สุกแล้ว แค่นี้ก็รับประทานได้แล้วค่ะ
 
     เสริฟพร้อมซอสพริกอร่อยๆๆ   อร่อยไปเลย ..  เมนูนี้ทำนานแล้วนะค่ะ..  แต่ไม่ได้อัพบล๊อกนานมากเลย
     จนแทบจะลืมวิธีทำ   ผิดพลาดอย่างไร ขออภัยมา ณ ทีนี้ ด้วยนะค่ะ 
 
     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
เชิญทดลองทำกันรับประทานนะค่ะ..  ขอให้อิ่มอร่อยกันทุกท่านจ้า
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

#3 By (49.230.110.205|49.230.110.205) on 2014-08-29 22:23

ขอบคุณมากค่ะ ที่แวะมาเยี่ยม..  ว่างๆๆ ก็ลองทำทานสิ อร่อยจ้า surprised smile

#2 By orbiter on 2013-02-10 13:43

อ้วนๆๆอร่อย sad smile

#1 By ปิยะ99 on 2013-02-10 09:36