Undecided 
 
                                          
วันนี้ ได้ฤกษ์ เข้ามาบ้านอีกครั้ง  หลังจากห่างหายไปนานจริงๆๆ  คิดถึงบ้าน
วันนี้หยุดงาน  ลองมาทำห่อหมก กับ ไมโครเวฟ  ง่ายๆๆกันค่ะ แต่อร่อยมากจ้า Cool

ก่อนอื่น เราต้องเตรียมของที่จะใช้ทำห่อหมดกันจ้า

เครื่องปรุง:- 
1.  เอาเครื่องแกงแดง (สำเร็จรูปละกันจ้า สำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศ)
2.  ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.  เนื้อปลา เลาะกระดูกก้างออก หรือ เนื้อปลาล้วนๆ 1 ชิ้น (ปริมาณกะเอาค่ะ ขึ้นกับจำนวนคนที่จะรับประทาน)
4.  น้ำปลา นิดหน่อยนะจ๊ะ อิอิ
5.  ใบมะกรูด หั่นฝอย แต่งหน้าด้วยสิ  (นิดหน่อยนะจ๊ะ)
6.  ผักสดสำหรับห่อหมก ในที่นี้ อยู่เมืองนอก ใช้  spinach แทนค่ะ หากเป็นเมืองไทย ก็ใบชะพลูหรือใบยอ
     แต่ต่างประเทศ  หากจะหาซื้อ ก็ยากส์หน่อย  คงมีแต่ในเมืองใหญ่ที่ คนลาว หรือ คนเวียตนาม ปลูกไว้ขาย
7.  ใส่ผงคนอร์แต่งรสนิดหน่อยด้วยนะจ๊ะ   Undecided

ขั้นตอนการทำดั่งต่อไปนี้:-
จัดการ เนื้อปลาก่อนอื่นเลยค่ะ  ล้างน้ำให้สอาด แล้วแล่เป็นชิ้นพอดี ขนาดไม่ใหญ่มากพอคำก็ได้จ้า ดูรูประกอบได้จ้า ..  >>>>>>>>
  ขนาดนี้ ก็พอจ้า   Kiss
ต่อไป ก็จัดการ เปิดกระป๋องเครื่องแกงสำเร็จ คือเครื่องแกงแดง หรือ หากอยู่เมืองไทย ก็หาซ์้อ เครื่องแกงตามตลาดได้เลยจ้า ..  คนที่อยู่เมืองนอกก็ แกงสำเร็จกระป๋อง ก็อร่อยแล้วละ  อย่างน้อยก็มีให้เราทำทานได้ หาซื้อที่ไหนไม่มีขายสำหรับ ห่อหมก เพราะบางคน ทำไม่เป็น  อันนี้ ประยุกต์เอาแบบง่ายๆๆแต่อร่อยมากด้วยนะ  อิอิ
                                                       
                                                                            
เริ่มต้นด้วยวิธีทำกันเลยจ้า..
1.  เปิดกะทิ จะเป็นกะทิสำเร็จ หรือ ซื้อกะทิคั้นสด จากตลาดบ้านเราก็ได้จ้า อยู่เมืองนอก ก็ กะทิกระป๋องก็ดี
2.  ในที่นี้จะใช้กะทิ ประมาณครึ่งกระป๋องค่ะ  ต่อ เครื่องแกง ครึ่งกระป๋องเช่นกัน ผสมเข้าด้วยกันจ้า
3.  ใบมะกรูดหั่นฝอย พอประมาณ 
4.  เมื่อผสมกะทิกับเครืองแกง คนให้เข้ากันแล้ว  เอาเนื้อปลาที่หั่นไว้แล้วใส่ลงไปคลุกเข้าด้วยกันค่ะ  พร้อมทั้ง
     ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟองนะจ๊ะ  เพื่อให้ เครื่องแกงข้นนิดหน่อย  ห้ามใส่น้ำเปล่าโดนเด็ดขาด เพราะในผักรอง
     จะมีน้ำอยู่ในผักสดแล้ว หาดเติมน้ำ จะทำให้ เนื้อแกงห่อหมกเหลว ไม่อร่อยจ้า
5.   อีกอย่างขาดไม่ได้คือ  พริกขี้หนูสดค่ะ  เพราะเครื่องแกงกระป๋องจะไม่เผ็ดสักเท่าไหร่  ให้ หั่นฝอยๆๆ
      พร้อมทั้งใบมะกรูดก็หั่นฝอย  ใส่ลงไปผสมกัน แล้วคนให้เข้ากันด้วยจร้า
6.   พร้อมกับ เติม น้ำปลา นิดหน่อยนะค่ะ  เอาเป็นว่า ประมาณครึ่งช้อยชา และหรือขึ้นอยู่กับว่า ทำรับประทาน
      มากน้อยแค่ไหน  ..  ใช้นิ้วมือสอาด เตะน้ำแกง ลิ้มรสดูว่า รสชาด ถูกใจหรือยัง ก็ได้นะจ๊ะ  Money mouth
7.    ส่วนตัว  เติมแต่น้ำปลา จะออกเค็มทางเดียว จึง ใส่ผงปรุงรสนิดหน่อยค่ะ  แหะๆๆ   ตามชอบจ้า
8.    เมื่อทุกอย่างผสมกันได้ที  เครื่องแกงไม่เหลว ไม่ข้นจนเกินไป รสชาดถูกปากถูกใจแล้ว ก็โอ...จ้า
9.    ขั้นตอนสุดท้าย  หาภาชนะ ที่สำหรับใส่ได้ใน ไมโครเวฟ  ขนาดพอประมาณ 
10.   ผักรองก้นถ้วย  ตามด้วย  เนื้อห่อหมดที่เตรียมพร้อมแล้ว  โป๊ะลงผักได้เลยจ้า   ตามรูปนะจ๊ะ 
                       
                                                                              

จะเห็นตามข้้นตอนว่า เป็นอย่างไร สำหรับ ห่อหมกกับ ไมโครเวฟ  ง่าย  ใช้เวลาไม่นานค่ะ  ..รสชาดเหมือนห่อหมกนึ่งทั่วไปเลยจ้าาาาาาาาา  Undecided
ผ่านเข้าไมโครเวฟ หาภาชนะ ปิดบนเครื่องแกงค่ะ  กด  5 นาที  .. โดยประมาณ  แต่หาก ยังนำออกมาเช็คแล้ว ยังไม่สุกดี เติมอีก  2 นาที ค่ะ  รับรองว่ารับประทานได้  เช่น ถ้วยนี้  ใช่เวลาทั้งหมด 7 นาที เองค่ะ 

                                                  
ขอโทษนะค่ะ  ลืมบอกว่า ก่อนเข้าไมโครเวฟ  ให้โรยหน้าด้วย ใบมะกรูดหั่ยฝอย กับ พริกแดงๆๆนิดหน่อยนะค่ะ  เพือความสวยงามค่ะ 
UndecidedUndecidedUndecided
                              
ปล.   รับรอง อร่อยมากมากมากค่ะ  Embarassed

Comment

Comment:

Tweet

big smile big smile

#2 By (49.230.149.180|49.230.149.180) on 2015-04-21 15:49

#1 By Fairy on 2015-03-16 21:17